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[红旗大街]。 河北省,唐山市 唐山因唐太宗李世民东征高句丽驻跸而得名,素有“北方瓷都”之称,是省域副中心城市,三线城市,国务院批复确定的河北省中心城市之一,环渤海地区新型工业化基地和港口城市,中国(唐山)跨境电子商务综合试验区、中国(河北)自由贸易试验区组成部分。这里诞生了中国座机械化采煤矿井、条标准轨距铁路、台蒸汽机车、桶机制水泥。唐山是中国评剧的发源地,素有“冀东三支花”之称的皮影、评剧、乐亭大鼓,为非物质文化遗产。
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我校是经省、市、劳动部门审批、市饮食集团主办的一所培训酒店食品技术人才的专业学校,办学30多年来。学校坚持以“育人为本、诚至上”的办学理念,遵循“育人才、进 酒店”的办学宗旨,凭借便及省会的就业网络,上海及广州的高端星级酒店实习场地,使所有毕业生全部实现了招生、培训就业一体化目标,多次被劳动部门评为先进学校,受到中央电视台的关注 .学校设有厨师烹饪教研中心,中式面点教研中心,西式面点教研中心,国外派遣和职业技能鉴定中心。
为了提高学员熟练的操作技术能力,特别成立今古味食品有限公司并设立烘焙教研中心及连锁专卖店,大大提高学员的技术水平和经营能力。


油酥面团(西饼、中式点心)系列
油酥面团制作---详细了解制作,清酥面团和松酥面团的起酥原理和出层要点,熟悉并制作西饼和中式点心,油酥面团的各种制作技巧。
西点西饼---马赛克花式曲奇、葡萄干曲奇、花生绿茶曲奇、椰子球、绿茶绿豆饼、芝士条、芝麻小西饼、巧克力西饼、长条酥饼、千层酥、蛋挞、椰蓉挞、奶油泡夫、杂粮一口酥等。
中式点心---宫廷桃酥、广式桃酥、扭纹酥、 蝴蝶酥、花生方酥、蛋黄酥、京八件白皮、开口笑、沙琪玛、蜜三刀、椒盐牛舌酥、老婆饼、浆皮点心等。
中秋月饼---糖浆熬制过程与制作过程讲解,广式月饼、酥皮月饼、台式月饼、各种馅(五仁、芝麻、玫瑰、桂花、白果等)调制以及饼皮、馅成型、烘焙全过程



努力成为客户依赖的企业-全日制大专(唐山市分公司),公司主营: 特色小吃学校


慕斯、西点班
学习内容:1.慕斯的理论知识,2.慕斯的制作(英式慕斯的制作,法式慕斯的制作,意式慕斯的制作)3.各种调味西点切块的制作(水果味西点,巧克力西点,咖啡西点)
通过本班的学习对慕斯的认识及制作和各种调味西点的制作。使你的西点品种更加丰富,口感更加美味。适合需要技术的师傅和需要店面档次的饼店学习。-
陶艺经典班:
学习内容: 1.陶艺的基本手法(刮,掏,拉,推,切,以及镂空蛋糕的制作) , 2.陶艺工具的使用(火枪,多功能烫勺,多功能吸囊,多功能铲等) ,3.陶艺蛋糕的装饰(花卉的装饰,水果的摆放,巧克力的摆放,生肖的摆放等) , 4.五款代表性的陶艺造型制作



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